ירקות שורש גדלים ומתפתחים באדמה, ולפי הרפואה הסינית "אוגרים" בתוכם את האנרגיה שלה.
לכן יכולים לחזק ולשמר את מערכת החיסון.
הצבע הלבן, משוייך לאלמנט המתכת, ולריאות, ומאכלים בצבע לבן מחזקים את אנרגיית הריאות וגם את מערכת החיסון.
הוספנו לכם מתכון מפנק של מרק שורשים לבנים, יכול לשמש כמנת פתיחה לארוחת החג!
מצרכים:
- ארטישוק ירושלמי (4 יחידות)
- תפוח אדמה ראטה (3 יחידות)
- 1 כרישה
- 1 שורש סלרי
- 1 שורש פטרוזיליה
- 1 עלה דפנה
- מלח פלפל
- ענף טימין
- חופן פטרוזיליה
- שמן זית
- עירית (אופציונלי)
הוראות הכנה:
בסיר עם מעט שמן זית צולים את עלה הדפנה, טימין, מלח+פלפל, והפטרוזיליה.
מוסיפים בהדרגה את הארטישוק ירושלמי, תפוחי האדמה, כרישה, שורש סלרי ופטרוזיליה, וצולים עד השחמה.
מוסיפים מים ומבשלים עד שהשורשים מתרככים.
מוציאים את עלה הדפנה, וטוחנים הכל בבלנדר\ בלנדר מוט.
לפני ההגשה מומלץ לזלוף מעל קצת שמן זית ולהוסיף עירית קצוצה.
אפשר להגיש עם לחם שיפון מלא.
בתיאבון!
נכתב ע"י ג'ינה לי קאן, ליאור אליני , 23/8/2021
לסגירת החלון
פניה מהירה