מצרכים:
- שמן קוקוס
- 1 שורש פטרוזיליה
- 1-1.5 בטטות
- קוביה של ג'ינג'ר טרי
- 2 גזרים
- 1-1.5 דלעת/דלורית
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- 1/2 כוס עדשים כתומות
- 1 פחית של קרם קוקוס
- תבלינים:
- 2 עלי דפנה
- חצי כפית קארי צהוב (אבקה)
- מלח פלפל לפי הטעם
- 3 עלי כפיר ליים- (אופציונלי- אבל מומלץ מאוד!)
הכנה:
- שמים את השמן קוקוס בסיר ומטגנים קלות את התבלינים והג'ינג'ר (לשים לב שלא ישרפו)
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה
- מוסיפים את ירקות השורש החתוכים עד לצריבה קלה, ושיהיו מצופים בשמן עם התבלינים
- מוסיפים את העדשים
- שופכים פנימה את הקרם קוקוס ומערבבים
- כשהכל חם- מוזגים מים רותחים שיכסו את כל הירקות
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
- מחכים לרתיחה, על אש בינונית- קטנה, ומדי פעם מערבבים.
- כשהכל התרכך- להוציא את עלי הדפנה והכפיר ליים ולטחון בבלנדר מוט.
להגיש בקערה עם עלי כוסברה/נענע, קצת לימון ומלח!
מוזמנים לשתף אותנו איך יצא,
בתיאבון!
נכתב ע"י ג'ינה לי קאן, ליאור אליני , 21/11/2021
לסגירת החלון
פניה מהירה